이번 작업에서는
슈가티코 달콤한 데코펜으로
쿠키 아이싱 작업을 진행해보았습니다.
쿠키 아이싱은
초코펜으로 표현하기 어려운
섬세한 선 작업과 디테일이 필요한 경우가 많습니다.
초코펜은 중탕이 필요하고
온도에 따라 굳거나 흐르기 쉬워
아이싱처럼 선을 쌓아가는 작업에는 한계가 있습니다.
이번에는
중탕 없이 바로 사용할 수 있는
달콤한 데코펜을
아이싱펜처럼 사용해
선 작업을 진행했고,
레이어가 필요한 부분은
저온 에어프라이기(약 3분)를 활용해
아이싱을 이어갔습니다.
케이크 쿠키, 옷 쿠키, 왕관 쿠키를 작업하면서
초코펜으로는 어려웠던
섬세한 라인 표현과
레이어 아이싱이
보다 안정적으로 진행되는 것을 확인할 수 있었습니다.
초코펜과 아이싱펜 사이에서
조금 더 편하게 아이싱 작업을 하고 싶을 때
활용할 수 있는 방식이라는 인상이었습니다.
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이번 작업에 사용한 제품은
슈가티코 달콤한 데코펜입니다.
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